铁板烧设备是加工铁板烧食品的专用设备和机械。根据铁板烧的特点，可以烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板烧、日式铁板烧、西餐、花式铁板烧等。

工作原理：用气体（煤气、液化气、天然气）加热铁板或用铝加热板将铁板加热到工作温度。铁板温度由燃气开关或数显温控器控制，风量由风阀控制。

内部结构： A.主加热系统：燃气：燃气公司的燃气灶，铁板烧的温度由燃气开关控制，主加热范围为500mm*500mm。 B、保温系统：主热以外的区域为保温系统，其温度控制在100度以下。人性化的设计，避免了顾客好奇触摸铁板带来的安全隐患。 C、防火系统：防止明火进入排风管道，消除明火带来的安全隐患的功能。 D、废气处理系统：设备内部废气按正常循环排放。 E、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统，可防止内部油烟进入排风管，直接落入集油抽屉内

铁板材质：铁板材质为合金钢。铁板通过平面磨床进行热处理和研磨。厚度20mm，材质不变形不变色。